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單項選擇題“秋風(fēng)起，三蛇肥”是廣州一句名諺，即（）是吃蛇的最好季節(jié)。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

1.單項選擇題煮饃最講究的方法為（），即煮好后饃在碗中間，四周以湯圍之。

A.單做
B.水圍城
C.烹煮
D.饃、肉合煮

2.單項選擇題（）選料精細(xì)，刀工嚴(yán)謹(jǐn)，有“剞花如荔，切絲如發(fā)，片薄如紙”的美譽(yù)。

A.閩菜
B.湘菜
C.粵菜
D.川菜

3.單項選擇題（），以善制鴨饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽(yù)。

A.徐海菜
B.膠東菜
C.蘇錫菜
D.金陵菜

4.單項選擇題娥姐粉果的命名與（）娥姐有關(guān)。

A.女傭
B.官員
C.茶館老板
D.廚師

5.單項選擇題（）又稱運河菜，原料就地取材，口味以鮮醇為主，以葷香見長。

A.魯東菜
B.魯西菜
C.清真菜
D.魯中菜