單項(xiàng)選擇題等級(jí)鑒別時(shí)用百分法，特級(jí)茶為（）。

A.70-80分
B.80-90分
C.91-100分
D.101-110分


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1.單項(xiàng)選擇題茶樹中（）含量高的適應(yīng)制高檔紅茶。

A.蛋白質(zhì)
B.氨基酸
C.多酚類
D.咖啡堿

2.單項(xiàng)選擇題以下干茶色澤為翠綠型的是（）。

A.蒙頂甘露
B.高級(jí)炒青
C.白牡丹
D.蒙項(xiàng)黃芽

3.單項(xiàng)選擇題沖泡大紅袍的水溫為（）。

A.85℃
B.90℃
C.95℃
D.100℃

4.單項(xiàng)選擇題茶水的硬度在（）內(nèi)屬軟水。

A.25度
B.18度
C.10度
D.5度

5.單項(xiàng)選擇題太平猴魁的采制講究，一般從清明前后開采，到（）停采。

A.立春
B.立夏
C.清明
D.谷雨