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判斷題餐飲服務(wù)的好壞，直接影響了餐飲部的經(jīng)濟(jì)效益。

1.判斷題世界上不同的民族，有著不同的膚色和語(yǔ)言，飲食需求也大不相同。

2.判斷題餐飲服務(wù)可分為直接對(duì)客的前臺(tái)服務(wù)和間接對(duì)客的后臺(tái)服務(wù)。

3.填空題咖啡廳的裝飾主題以（），風(fēng)格為主，并采用（）服務(wù)，如美式服務(wù)或自助服務(wù)等。

4.填空題為了方便客人用餐、會(huì)客和非用餐時(shí)間段的餐飲消費(fèi)，三星級(jí)酒店以上酒店都在（）設(shè)提供簡(jiǎn)單西餐、當(dāng)?shù)仫L(fēng)味快餐自助服務(wù)的（）。

5.填空題酒店業(yè)先驅(qū)埃爾思沃•密爾頓•斯塔特勒曾說(shuō)過(guò)：“對(duì)任何酒店來(lái)說(shuō)，取得成功的三個(gè)根本要素是（）、（）、（）。