單項(xiàng)選擇題氫火焰離子化檢測(cè)器火焰的作用是（）。

A.保持檢測(cè)器溫度
B.使柱流出物燃燒生成二氧化碳和水防止污染
C.使化合物激發(fā)成激發(fā)態(tài)
D.利用火焰的能量將化合物電離成離子
E.將流失的固定相燃燒掉


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1.單項(xiàng)選擇題二氧化硫吸收液選用四氯汞鹽溶液，而不用水或堿液的原因是（）。

A.二氧化硫不溶于水
B.二氧化硫與堿形成亞硫酸后不與鹽酸副玫瑰苯胺反應(yīng)
C.二氧化硫在水中溶解度小，吸收效率低
D.二氧化硫與堿形成亞硫酸從吸收液中析出
E.二氧化硫易氧化，與汞鹽形成穩(wěn)定絡(luò)合物避免空氣氧化

2.單項(xiàng)選擇題食品中鋅的測(cè)定方法，國(guó)標(biāo)法規(guī)定原子吸收光譜法和（）。

A.雙硫腙比色法
B.容量法
C.原子熒光光度法
D.滴定法
E.薄層色譜法

3.單項(xiàng)選擇題硫酸鈰催化分光光度法測(cè)定水中碘化物必須嚴(yán)格控制（）。

A.溫度和反應(yīng)時(shí)間
B.酸堿度
C.渾濁度
D.色度
E.硬度

5.單項(xiàng)選擇題通常所說的食品中五大類營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.水分