單項(xiàng)選擇題巴氏殺菌乳生產(chǎn)中采用的殺菌方法是（）
A.低溫長時(shí)
B.高溫短時(shí)
C.超高溫瞬時(shí)
D.包裝后滅菌
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最新試題
正常成熟條件下，切達(dá)干酪的成熟時(shí)間一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，鑭溶液的濃度應(yīng)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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嬰幼兒配方乳粉，采用干法生產(chǎn)，其特點(diǎn)是（）。
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食用油脂是冰淇淋的主要組成，可賦予產(chǎn)品細(xì)膩的組織，濃郁的風(fēng)味，在冰淇淋制作中，食用油脂用量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。
題型：單項(xiàng)選擇題
嬰幼兒乳粉鈣含量測(cè)定，微波消解取樣量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題