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單項(xiàng)選擇題祝壽一般不選用（）等主題的食品雕刻作品來做看盤或看臺。

A.松鶴延年
B.壽星翁
C.綬帶鳥
D.鯉魚躍龍門

1.單項(xiàng)選擇題 菜肴的裝飾美化就是利用食品雕刻作品藝術(shù)裝飾使菜肴在色彩、形態(tài)、寓意等方面都具有一定藝術(shù)效果，一般有以下幾種手法（）。
①點(diǎn)綴
②補(bǔ)充
③盛裝
④配菜

A.①②③
B.②③④
C.①③④
D.①②④

2.單項(xiàng)選擇題食品雕刻半成品或成品不能放入水中浸泡延長保存期的原料有（）。

A.胡蘿卜
B.白蘿卜
C.南瓜
D.紅薯

3.單項(xiàng)選擇題我國廣東地區(qū)的（）作為食品雕刻最出名。

A.西瓜燈
B.西瓜盅
C.冬瓜燈
D.冬瓜盅

4.單項(xiàng)選擇題我國食品雕刻藝術(shù)歷史悠久，早在公元前（）年就有關(guān)于食品。

A.1000
B.2000
C.3000
D.5000

5.單項(xiàng)選擇題雕刻作品常用于鵬程萬里，大鵬展翅、壯志凌云的是（）。

A.公雞
B.老鷹
C.龍
D.鳳凰