衛(wèi)生毒理(醫(yī)學(xué)高級(jí))營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.27)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列關(guān)于控制食品中農(nóng)藥殘留量的措施敘述錯(cuò)誤的是（）。

2 下列說法正確的是（）。

3 克汀病是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素引起（）。

4 治療亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒藥物是（）。

5 依據(jù)《食品安全法》規(guī)定，行為人違反法律造成食物中毒的應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)賠償責(zé)任，若侵權(quán)人不承擔(dān)賠償責(zé)任，受害人可以提起民事訴訟或仲裁。承擔(dān)民事責(zé)任的方式有（）。

6 不傳染人的畜病是（）。

7 我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）。

8 牛乳中含有下列哪種代謝產(chǎn)物，是一個(gè)值得重視的問題（）。

9 下列（）劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的。

10 鑒定肉毒毒素型別的試驗(yàn)方法是（）。