二級營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評價章節(jié)練習(xí)(2019.04.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1 若調(diào)查某社區(qū)攝入食物與骨質(zhì)疏松癥的關(guān)系，在設(shè)計食物頻率法調(diào)查表時，應(yīng)選擇的食物是（）？

2.判斷題食物頻率法只適合群體膳食調(diào)查，不適合個人飲食情況調(diào)查。

3.判斷題食物頻率法是膳食調(diào)查中的一種常用方法，通過詢問調(diào)查對象在過去指定的一段時間內(nèi)所有食物的攝取頻率或食用量進行膳食調(diào)查。

4 該方法的調(diào)查表應(yīng)包含（）兩方面的內(nèi)容。

5.判斷題與稱重法比較，食物頻率法不能得到準(zhǔn)確的食物攝入量，而是得到過去相當(dāng)長一段時間內(nèi)的大致的膳食攝入狀況。

6.問答題食物頻率法調(diào)查表中食物名單應(yīng)如何確定？

參考答案：食物名單的確定要根據(jù)調(diào)查的目的，選擇調(diào)查對象經(jīng)常食用的食物，含有所要研究營養(yǎng)成分的食物或被調(diào)查者之間攝入狀況差異較大的食...

7 調(diào)查時要求被調(diào)查對象只能選擇一個攝入頻次（）的選項填寫，無須在調(diào)查時填滿所有的選項。

8.問答題簡單歸納問卷的設(shè)計方法。

參考答案：設(shè)計方法簡單歸結(jié)如下：首先選定被調(diào)查的地區(qū)和人群（性別和年齡）。以傳統(tǒng)的3天稱重記錄法為基礎(chǔ)，通過嚴(yán)格的科學(xué)程序（90%...

9.判斷題把多次橫向調(diào)查中的同類食物消費的消費率進行比較，可以分析該類食物人群消費狀況的變化趨勢。

10.問答題應(yīng)該采取何種膳食調(diào)查方法比較合適？

采用食物頻率法比較合適。