食品包裝章節(jié)練習(2019.04.30)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題預熱溫度升到（）時可以噴霧。

2.問答題根據(jù)食品保鮮的特點，真空充氣包裝材料大體的分哪兩類？各用于什么場合？

（1）以防腐為目的的食品真空和充氣包裝材料：加工食品
（2）以維持食品生鮮狀態(tài)為目的的充氣包裝材料的選擇：生鮮果蔬

3.填空題TBA/22LS靠（）加熱，TS靠（）加熱。

參考答案：高頻感應加熱；高頻感應加熱

4.問答題區(qū)分紙和紙板的依據(jù)是什么？

參考答案：紙：定量<200g/m2 、厚度<0.1mm
紙板：定量>200g/m2 、厚度＞0.1m...

5.問答題食品充填、灌裝時應滿足哪些要求？

參考答案：A、食品按照要求的定量裝入容器，一般規(guī)定有一定的計量精度要求。
B、容器內要留有一定的頂隙，一般頂隙留量為整個...

6.填空題TBA/22的LS的壓力是（）N到（）N。

7 底角加熱器工作電壓為（）V，雙氧水泵工作電壓為（）V。

8.填空題TBA/22拉耳間隙為（）mm

9 托盤機分包器將包均勻分隔距離是通過（）來完成的。

10 產(chǎn)品液位位的穩(wěn)定是通過（）