食品安全衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.05.12)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)參考答案：在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行生成工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定的配方和工藝生成，如需要更改配方中原料的品種，應(yīng)經(jīng)批準(zhǔn)方可生產(chǎn)。建立健全...
參考答案：輻照劑量；食品接受輻照時(shí)的狀態(tài)；輻照過(guò)程環(huán)境條件；輻照與其他保藏方法的協(xié)同作用
7.問(wèn)答題加工中B（а）P的污染來(lái)源、危害及預(yù)防措施？
參考答案：食品毒理學(xué)安全性評(píng)價(jià)是根據(jù)一定的程序?qū)κ称匪械哪撤N外來(lái)化合物進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)和人群調(diào)查，確定其衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并依此標(biāo)準(zhǔn)對(duì)含有...
