二級營養(yǎng)師膳食調(diào)查和評價章節(jié)練習(xí)(2019.05.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題制定食物頻率表后要進(jìn)行可重復(fù)性檢驗，具體檢驗方法是間隔一定時問先后兩次用同一食物頻率調(diào)查表分別對不同人群進(jìn)行調(diào)查，將兩次結(jié)果進(jìn)行分析，比較二者的一致性。

2 如果上述調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，50名嬰幼兒每天食用一次，30名嬰幼兒每周食用一次，10名嬰幼兒每月食用一次，那么營養(yǎng)素補充劑的平均消費頻次是（）次／月。

3.判斷題定性調(diào)查的食物頻率法通常是指得到某種食物特定時期內(nèi)（例如過去的1年或1個月）所食用的次數(shù)資料，需要收集食物量、份額大小資料。

4 在我國河北、山東部分高碘縣區(qū)進(jìn)行膳食調(diào)查時，需要特殊注意的食物是（）？

5.問答題該方法的應(yīng)用原則是什么？

參考答案：應(yīng)用原則：食物頻率法在過去幾十年得到了廣泛的應(yīng)用?？梢杂檬澄镱l率法調(diào)查得到的結(jié)果，根據(jù)被調(diào)查者在一定時期攝入一些特定食物...

6 在實際應(yīng)用中，食物頻率法可分為（）

7 若調(diào)查某村攝入食物與缺鐵性貧血的關(guān)系，在設(shè)計食物頻率法調(diào)查表時，首先應(yīng)選擇的食物是（）

8.判斷題當(dāng)前的膳食結(jié)構(gòu)可能影響對過去的食物頻率法膳食回顧，從而產(chǎn)生偏倚，準(zhǔn)確性差。

9.判斷題食物頻率法只適合群體膳食調(diào)查，不適合個人飲食情況調(diào)查。

10.問答題設(shè)計食物頻率調(diào)查表時應(yīng)注意哪些事項？

參考答案：（1）選擇詢問的食物時，過長的食物名單會引起被調(diào)查者的疲倦和反感，最終將有損于被調(diào)查對象的重視程度和數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。因此應(yīng)...