酒店餐飲管理前廳接待考試章節(jié)練習(2019.05.13)

來源：考試資料網

1 如一份傳真同時為多人訂房，而且分別在不同日期抵店，應按不同的（）分別輸入電腦。

2.填空題服務中心接待員在可吸煙房和無煙房均有空余的情況下，應首先向登記的客人推薦（）。

3 酒店發(fā)生客人受傷等突發(fā)事件時，可以采取哪些應對措施？（）

4 證件核對時，服務員應用最恰當的服務用語是（）

5.填空題在客人以代金券結賬時，服務中心收取的代金券應（）消費金額。

6.填空題服務中心營業(yè)款封包上必須有（），服務中心營業(yè)款繳款登記簿上必須有交接人簽字。

7 前廳部在處理客房銷售、接待規(guī)格、處理問訊、轉接電話、解決投訴等問題時，既要維護飯店的利益，又要使客人滿意，因此涉及到飯店經營的（）問題，稍疏忽就有要能造成失誤。

8 前廳部機構設置應該從飯店的性質規(guī)模，地理位置、經營特點及（）的實際出發(fā)，做到機構合理。

9.填空題《錦江之星客戶聯(lián)絡中心》--客戶聯(lián)絡中心與海外渠道銷售中介的合作方式分為：預付/月結和（）兩種。

10.問答題試述什么是確認類預訂？

參考答案：通常是指以書面形式確認的預訂.對于持有確認信函來店登記住宿的客人，可以給予較高的信用，因為這些客人的地址已被驗證，向他們...