生物工程下游技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2019.07.06)

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1.填空題機(jī)械法主要有（）、（）、（）和X-press法等。在機(jī)械破碎法中，由于消耗的機(jī)械能轉(zhuǎn)為熱量會(huì)使溫度上升，在大多數(shù)情況下要采用（）措施，以防止生物產(chǎn)品受熱破壞。

參考答案：珠磨法；高壓勻漿法；超聲破碎法；冷卻

2.填空題凝膠色譜的（）是指，能為凝膠阻滯并且相互之間可以得到分離的溶質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量范圍。

參考答案：分級(jí)范圍

3.填空題機(jī)械攪拌發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐的主要分別是其（）和（）不同。

參考答案：結(jié)構(gòu)；混合方式

4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述填料的色譜性能表征。

參考答案：①保留值：
三個(gè)概念：保留時(shí)間（TR），保留體積（VR），容量因子（K`）
②選擇性：相鄰二物質(zhì)保留...

5.填空題應(yīng)用不對(duì)稱(chēng)膜或復(fù)合膜，孔徑為0.1～1nm，壓力差為1～10MPa的膜分離技術(shù)為（）。

參考答案：反滲透（RO）

6.名詞解釋吸附等溫線(xiàn)

指在一定溫度下物質(zhì)分子在兩相界面上進(jìn)行的吸附過(guò)程達(dá)到平衡時(shí)它們?cè)趦上嘀袧舛戎g的關(guān)系。

7.問(wèn)答題工業(yè)結(jié)晶操作時(shí)，如何選取適宜的結(jié)晶溶液過(guò)飽和度？

參考答案：根據(jù)結(jié)晶動(dòng)力學(xué)理論，隨著結(jié)晶溶液過(guò)飽和度的升高，結(jié)晶生長(zhǎng)速率、成核速率也升高，結(jié)晶密度（質(zhì)量）呈現(xiàn)先不變，而后下降的變化...

8.填空題孔徑的測(cè)定方法很多，主要有（）、（）和（）。

參考答案：壓汞法；泡壓法；電子顯微鏡觀測(cè)法

9.問(wèn)答題簡(jiǎn)述珠磨法破碎細(xì)胞的原理。

參考答案：細(xì)胞懸浮液與極細(xì)的玻璃小、石英砂、氧化鋁（d<1mm）等研磨劑一起高速攪拌，細(xì)胞與研磨劑之間相互碰撞、剪切，使細(xì)胞破碎，...

10.名詞解釋生物過(guò)程動(dòng)力學(xué)

參考答案：定量地描述過(guò)程的速率以及影響過(guò)程速率的諸多因素.包括細(xì)胞生長(zhǎng)速率、各種基質(zhì)消耗的速率、代謝產(chǎn)物的生成速率。