食品安全檢測(cè)技術(shù)章節(jié)練習(xí)(2020.02.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 在食品安全檢測(cè)分析中，準(zhǔn)確度高的檢測(cè)數(shù)據(jù)，精密度肯定（）。

2 測(cè)量無機(jī)物含量時(shí)，常用有機(jī)物破壞法來排除有機(jī)物的干擾，常用的方法有（）

3 樣品前處理中蒸餾的方式有（）

4 原子吸收分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)具備的的條件是（）

5.判斷題一般所有樣品在檢驗(yàn)結(jié)束后，都應(yīng)保留一個(gè)月以備需要時(shí)復(fù)檢。

6 原子吸收法測(cè)定銅的分析線為（）。

7.名詞解釋單脂

參考答案：由脂肪酸與醇結(jié)合而成的酯。

8.判斷題氫火焰離子化檢測(cè)器是質(zhì)量型檢測(cè)器，用來分析的氣體有O₂、N₂、CO、SO₂等。

9.填空題檢測(cè)所用全部玻璃器具使用前必須用洗滌液浸泡后，用自來水沖洗后，再用（）清洗兩遍，干燥后使用。

10 石墨爐原子吸收光度法測(cè)定水中Cd時(shí)，試樣消解過程中通常不能使用（）。