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二級營養(yǎng)師章節(jié)練習(2020.02.23)

來源：考試資料網

1 應該注意的健康要點中不正確的是（）。

2.問答題建議藥物補充的方法。

藥物補充：根據不同的病情，在醫(yī)院的指導下合理使用含鈣制劑及維生素D制劑。

3 淀粉的消化產物是()

4.判斷題以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標為總固形物。

5.判斷題能量和蛋白質及其他營養(yǎng)素不同，它沒有EAR和RNI的區(qū)別，或者說它的EAR等于它的RNI。

6 中國營養(yǎng)學會制定的DRIS中，成人氟的AI值為（）

7 強化鐵時，適合選擇（）作為強化載體。

8.問答題作為一個營養(yǎng)師，請為病人合理的飲食建議，并分析膳食脂肪酸對人體血脂水平的影響。

參考答案：（1）該男性血甘油三酯、血膽固醇6.5mmol/L、低密度脂蛋白膽固醇均超出正常參考值可判斷有高血脂癥。飲食管理建議如下...

9.判斷題食品的營養(yǎng)強化是一個將強化劑混入載體食品的過程，涉及生產工藝、包裝和食品保藏等技術。

10 在加工水果罐頭時，水溶性和熱敏性維生素的損失一般可達（）