二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)章節(jié)練習(xí)(2020.03.27)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1 在調(diào)查200人的奶類(lèi)食物消費(fèi)頻率中發(fā)現(xiàn)，50人每天食用一次，50人每周食用一次，100人每月食用一次，下列說(shuō)法正確的是（）

2 若調(diào)查某水稻主產(chǎn)區(qū)的膳食攝入情況，在設(shè)計(jì)食物頻率法調(diào)查表時(shí)，首先應(yīng)選擇的主食是（）

3 利用食物頻率法詢(xún)問(wèn)過(guò)去1個(gè)月內(nèi)的食物攝入情況時(shí)，可以將頻率設(shè)計(jì)為（）

4 關(guān)于食物頻率法的缺點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）

5 與定性食物頻率法比，定量食物頻率法還需要調(diào)查（）

6 與定性食物頻率法相比，定量食物頻率法還需要調(diào)查（）？

7.問(wèn)答題計(jì)算各種食物的食用量。

參考答案：計(jì)算食用量
（1）分析定量食物頻率表數(shù)據(jù)時(shí)，為了便于比較，首先將進(jìn)食次數(shù)折算成統(tǒng)一的單位，如都折算成&ldqu...

8 頻率法膳食調(diào)查中，在詢(xún)問(wèn)奶粉和蛋類(lèi)的食用量時(shí)，采用的單位分別是“勺”和“個(gè)”，這就是（）？

9.判斷題食物頻率法不能用于研究既往膳食習(xí)慣和某些疾病的關(guān)系。

10.問(wèn)答題食物頻率法調(diào)查表中食物名單應(yīng)如何確定？

參考答案：食物名單的確定要根據(jù)調(diào)查的目的，選擇調(diào)查對(duì)象經(jīng)常食用的食物，含有所要研究營(yíng)養(yǎng)成分的食物或被調(diào)查者之間攝入狀況差異較大的食...