三級營養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.05.14)

來源：考試資料網(wǎng)

1.問答題糖尿病的診斷及防治糖尿病的膳食有哪些原則？

參考答案：
（2）膳食三大營養(yǎng)素比例合理
碳水化合物占總能量的55%～60%，脂肪占總能量的20%～25%，蛋...

2 進(jìn)行食品營養(yǎng)強(qiáng)化必須（）

3.問答題食物能量和能量密度的意義是什么？

參考答案：能量的意義：能量能夠維持機(jī)體生命，很多營養(yǎng)素的生理功能都體現(xiàn)在機(jī)體的能量代謝上。反過來如果能量攝入過高而營養(yǎng)素?cái)z入過低，...

4 以下引起食物中毒因素中可留后遺癥的是()

5.判斷題人類所需的碘主要來源于飲水和食鹽。（）

6.判斷題血清堿性磷酸酶活性可反映鈣和維生素D的營養(yǎng)狀況。

7 在膳食控制同時(shí)，適量增加體力活動的益處是（）

8.判斷題導(dǎo)致苦杏仁中毒的有毒物質(zhì)為氰苷。

9 胃有以下主要功能，但不包括：()

10.判斷題市場信息調(diào)查時(shí)要求的準(zhǔn)確度越高，抽取的樣本數(shù)量越少。