單項選擇題（）的優(yōu)劣是判斷管理水平的重要標(biāo)志。
A.儀容儀表
B.服務(wù)程序
C.服務(wù)質(zhì)量
D.服務(wù)態(tài)度
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1.單項選擇題某餐飲企業(yè)在營業(yè)淡季時，推出鱸魚1元/條，以吸引客人前來消費，這種成為（）定價策略。
A.滲透定價策略
B.撇油定價策略
C.虧損招徠策略
D.特價招徠策略
2.單項選擇題某星級飯店為吸引更多的客人來餐廳消費，特別規(guī)定：凡在餐廳一次性消費2000元以上者，將贈送本飯店的標(biāo)準(zhǔn)房一間天。這種促銷方式稱為（）
A、季節(jié)折扣
B、數(shù)量折扣
C、時段折扣
D、實物折扣
3.單項選擇題用ABC分析法（排列分析圖法）對餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行分析時要找出主要質(zhì)量問題，我們將累計比率在0%-70%稱為（）。
A.A類問題
B.B類問題
C.C類問題
D.一般問題
4.多項選擇題宴會的基本特征有（）。
A.社交性
B.禮儀性
C.厚利性
D.規(guī)格化
5.單項選擇題以下哪種餐飲原料不能采用干藏的庫存方法（）。
A.干貨
B.罐頭
C.米面
D.海鮮
最新試題
下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。
題型：單項選擇題
不屬于男性顧客的消費心理特點有（）
題型：單項選擇題
殺滅物體中所有微生物的技術(shù)稱（）。
題型：單項選擇題
餐廳機(jī)械通風(fēng)不應(yīng)采用的方式（）。
題型：單項選擇題
下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)心理的內(nèi)容不包括（）
題型：單項選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）
題型：單項選擇題
如果顧客當(dāng)面投訴，餐廳服務(wù)員（）的做法是不正確的。
題型：單項選擇題
下面哪項不屬于無聲語言（）
題型：單項選擇題
（）是藏族人忌食的食品。
題型：單項選擇題