孕穗至抽穗期是谷子增粒需水臨界期。
具有耐旱、耐瘠、耐貯藏、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的生理特性，在旱作農(nóng)業(yè)中是極為理想的作物。
國際公認(rèn)谷子起源于我國，谷子在我國有5000—8000年的栽培歷史。
