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食品行業(yè)技能鑒定考試

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食品安全師單項選擇題每日一練(2020.04.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1 冷凍升華干燥的最大優(yōu)點是：（）

2 肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其關(guān)鍵的原因在于（）

3 食品加工企業(yè)應(yīng)具備下列哪些基本管理體系才能有效保證終產(chǎn)品安全？（）

4 肉毒梭狀芽孢桿菌引起食物中毒是由什么因素引起的（）

5 進(jìn)行危害識別時最值得信賴的資料是：（）