<sub id="oyj7i"></sub>

網(wǎng)站首頁考試題庫熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫首頁每日一練章節(jié)練習(xí)

食品生物技術(shù)判斷題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題大豆肽具有易消化吸收、能迅速給肌體提供能量、無蛋白變性、無豆腥味、無殘渣、分子量小、易溶于水、在酸性條件下不產(chǎn)生沉淀、溶液粘度低、受熱不凝固等特性，可以廣泛應(yīng)用到食品加工業(yè)。

參考答案：正確

2.判斷題發(fā)酵的培養(yǎng)基碳源過多，會使發(fā)酵醪液pH值下降。

參考答案：正確

3.判斷題柯斯質(zhì)粒適用于作基因簇和大基因的克隆。

參考答案：正確

4.判斷題黃原膠是以碳水化合物為主要原料（如玉米，淀粉等）經(jīng)微生物發(fā)酵及一系列生化過程，最終得到的一種生物高聚物，其分子主要為葡萄糖，甘露糖，葡萄糖醛酸，乙酸個丙酮酸等組成。

參考答案：正確

5.判斷題紫菜中富含EPA、DPA有利于提高孩子機體免疫力，促進(jìn)孩子大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育，增強記憶力。

參考答案：正確

<td id="4db8a"></td><small id="4db8a"></small>