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食品生物技術問答題每日一練(2020.05.24)

來源：考試資料網

1.問答題組成工業(yè)培養(yǎng)基的主要成分有哪些？

參考答案：（1）碳源：目前使用最廣的碳源是淀粉，主要來自玉米、谷物、木薯等，還可以用經水解得到的各種淀粉糖，如葡萄糖、麥芽糖等。使...

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2.問答題質粒載體有什么特征，有哪些主要類型？

參考答案：特征：（1）染色體外的雙鏈環(huán)狀DNA分子
（2）大小為1～200kb；
（3）能獨立于染色體外進行自...

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3.問答題簡述酶分子修飾的意義。

參考答案：（1）提高酶的活力；
（2）增強酶的穩(wěn)定性，活力的穩(wěn)定和熱穩(wěn)定性；
（3）降低或消除酶的抗原性；

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4.問答題固體培養(yǎng)和液體培養(yǎng)的優(yōu)缺點。

參考答案：優(yōu)點：生長在斜面上的菌體，在4℃下可保藏3~6個月。試管常用棉塞封口，易于保藏。培養(yǎng)皿有配對的玻璃上蓋，既阻止了雜菌的進...

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5.問答題植物體細胞雜交和動物細胞融合的比較。

參考答案：