多項選擇題中餐宴會餐前，主要應(yīng)做好（）方面的檢查。
A.餐桌
B.衛(wèi)生
C.安全
D.設(shè)備
E.人員到位
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1.多項選擇題除了“八知”“五了解”，餐廳工作人員還應(yīng)掌握宴會的（），賓客有無席位卡、臺形要求，司機就餐及費用情況如何等。
A.主題
B.形式
C.目的
D.性質(zhì)
E.時間
2.單項選擇題宴會的（）是宴會成功舉辦的關(guān)鍵。
A.準備檢查
B.指揮處理
C.組織實施
D.控制督導(dǎo)
3.多項選擇題大型中餐宴會座次的具體安排，通常由主辦單位提供主人和參加者的（）等信息，由飯店填寫和安排席位卡。
A.姓名
B.性別
C.年齡
D.身份
E.地位
4.單項選擇題大型宴會座次安排的重點是確定各桌的（）位，以其為基準點安排其他餐桌和餐位。
A.主人
B.副主人
C.主賓
D.副主賓
5.多項選擇題婚宴和壽宴的座次安排應(yīng)遵循中國傳統(tǒng)的禮儀和風(fēng)俗習(xí)慣，其一般原則是“高位（）”。
A.自上而下
B.先右后左
C.自右而左
D.男左女右
E.高近低遠
最新試題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標準（）？
題型：單項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題