單項(xiàng)選擇題有關(guān)香檳酒開啟的操作，對(duì)的是（）。

A.用酒鉆直接鉆入木塞，利用杠桿原理將木塞拔出
B.用扳手將瓶口鐵絲扳斷，再用手拔出木塞即可
C.用手扭開鐵絲，然后用手握住木塞輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)往上拔
D.靠瓶?jī)?nèi)壓力和杠桿原理將瓶塞取出


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1.單項(xiàng)選擇題餐后甜酒是糖分很多的酒類，人喝了之后有幫助消化的作用，又稱為（）。

A.佐餐酒
B.甜食酒
C.利口酒
D.開胃酒

3.單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)一般預(yù)先打印在請(qǐng)柬上的是（）。

A.宴會(huì)名稱
B.酒店名稱
C.客人桌號(hào)
D.平面示意圖

4.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)安排日記薄要（）。

A.一日一頁(yè)
B.一日二頁(yè)
C.一日多頁(yè)
D.二日一頁(yè)

5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)擺臺(tái)時(shí)，甜品叉與甜品勺平行擺放，且（）。

A.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝左
B.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝左
C.甜品叉叉頭朝右，甜品勺勺頭朝右
D.甜品叉叉頭朝左，甜品勺勺頭朝右