多項選擇題當(dāng)我們運用微波爐調(diào)溫時，雖然方法較簡單。但需要確切地掌握調(diào)溫的溫度。稍有偏差就容造成質(zhì)量問題，但只要了解巧克力的（），認(rèn)真掌握微波爐的特點，就能夠很方便地調(diào)出巧克力使需要的溫度。

A.成分
B.種類
C.溶點
D.性能


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1.多項選擇題巧克力裝飾蛋糕的方法有（）。

A.巧克力鏡面裝飾法
B.巧克力配件裝飾法
C.巧克力點綴法
D.巧克力涂抹法

2.多項選擇題以下融化巧克力時的應(yīng)注意的事項說法正確的有（）。

A.融化巧克力時可以沾水
B.注意不同巧克力的溫度
C.巧克力融鍋的衛(wèi)生
D.保持干燥不通風(fēng)

3.多項選擇題日式起酥面包的口味可分為（）。

A.甜的
B.咸的
C.辣的
D.酸的

4.多項選擇題起酥面包的款式多樣，比如（）等。

A.法式牛角包
B.丹麥面包
C.維也納千層酥
D.羊角面包