多項選擇題以下融化巧克力時的應注意的事項說法正確的有（）。

A.融化巧克力時可以沾水
B.注意不同巧克力的溫度
C.巧克力融鍋的衛(wèi)生
D.保持干燥不通風


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1.多項選擇題日式起酥面包的口味可分為（）。

A.甜的
B.咸的
C.辣的
D.酸的

2.多項選擇題起酥面包的款式多樣，比如（）等。

A.法式牛角包
B.丹麥面包
C.維也納千層酥
D.羊角面包

4.多項選擇題下列選項中，屬于油脂蛋糕的種類有（）。

A.黃油蛋糕
B.巧克力蛋糕
C.香料蛋糕
D.黃油水果蛋糕

5.多項選擇題下列選項中，屬于芒果慕斯制作淋面的主要原料有（）。

A.大豆油
B.芒果泥
C.吉利丁片
D.淡奶油