單項選擇題成本核算可以揭示單位成本提高或降低的原因，指出（）的途徑。

A.提高成本
B.降低價格
C.降低成本
D.提高價格


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1.單項選擇題單位成本是指（）單位所具有的成本。如元/千克

A.每個菜點
B.全部菜點
C.分類菜點
D.部分菜點

4.單項選擇題各種搟面用具多是木質(zhì)材料制成，（）

A.方而粗糙
B.方而光滑
C.圓而光滑
D.圓而粗糙

5.單項選擇題烘烤用模具包括（）、面包模具、專用模具及考盤。

A.巧克力模具
B.蛋糕模具
C.甜品模具
D.蛋糕轉(zhuǎn)盤