單項選擇題建立有油檢測方法及取樣計劃,取樣吹氣時間必須()。
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
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1.單項選擇題麥汁沖氧量納入PI 日報管理,總充氧偏差量合格率()。
A.≥98%
B.≥90%
C.≥95%
D.≥100%
2.單項選擇題麥汁沖氧使用什么壓縮機()。
A.有油
B.無油
C.有油無油均可
D.指定一個型號
3.單項選擇題檢測麥汁充氧空氣微生物頻次是()。
A.1批/周/每條線
B.1批/周/每月
C.1批/周/兩周
D.1批/周/季度
4.單項選擇題制定麥汁充氧微生物取樣標準,麥汁空氣取樣方法參照標準方法,取樣吹氣時間必須()。
A.8小時
B.≥30分鐘
C.≤30分鐘
D.≤8小時
5.單項選擇題麥汁沖氧使用無油壓縮機現(xiàn)場審核材料包含()。
A.有油檢測SOP/OPL
B.有油檢測記錄
C.有油檢測SOP/OPL、有油檢測記錄
D.以上都不是
最新試題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型:判斷題
木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題