單項選擇題吃魚蝦過敏的人是魚蝦進入人體后代謝產生（）使其過敏的。

A.氨基酸
B.葡萄糖
C.脂肪酸
D.組胺


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1.單項選擇題下列關于雪卡毒性魚的敘述正確的是（）。

A.雪卡毒素在人體不存在富集效應
B.雪卡毒素與海豚毒素強度相當
C.加熱或冷凍不能破壞雪卡毒素毒性
D.對雪卡魚毒素已有行之有效的辦法預防

2.單項選擇題關于維生素A敘述錯誤的是（）。

A.大劑量服用會引起視力模糊
B.每天攝入100mg可引起慢性中毒
C.是有毒物質
D.是機體內必須的生物活性物質

3.多項選擇題環(huán)境內分泌干擾物的特點（）。

A.延遲性
B.時段性
C.復雜性
D.去除困難

4.多項選擇題在畜牧業(yè)生產中使用激素的正確目的應該是用來（）。

A.防治疾病
B.調整繁殖
C.加快生長發(fā)育速度
D.育肥

5.多項選擇題瘦肉精引起的食物中毒會產生如下癥狀：（）

A.疲乏
B.心動過速、心律不齊
C.肌肉震顫和疼痛
D.頭痛