判斷題烤焦的食物,除了含有笨并芘之外,還有雜環(huán)胺,這些物質(zhì)都具有致癌性。
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如果你身上有刀口,盡量避免和生鮮的動(dòng)物類制品直接接觸。
題型:判斷題
烤焦的食物,除了含有笨并芘之外,還有雜環(huán)胺,這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型:判斷題
()污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
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以下選項(xiàng),哪些屬于國外食品安全重大事件()。
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與食品安全相關(guān)的大法是《()》。
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日常生活里,食品中笨并芘的來源可能來自()。
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()是雜環(huán)胺合成的重要前體物,糖的存在可能是起催化作用。
題型:多項(xiàng)選擇題
因?yàn)楦鲊ǎ┑牟煌?,談到食品安全時(shí),各國的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
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人為的放射性污染主要是通過(),污染農(nóng)作物、水產(chǎn)品等,經(jīng)過生物圈進(jìn)入食品,并隨著食物鏈轉(zhuǎn)移。
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國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為()。
題型:單項(xiàng)選擇題