判斷題蘇式面點(diǎn)主坯原料制作特點(diǎn)是以米,面為主,質(zhì)感略軟,能 保持良好造型性能。
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熟餡心要用()來增加黏度。
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造成炸制的點(diǎn)心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
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