最新試題
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
煮制時,水沸下鍋,可以使制品()。
咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
制作龍須面時,要用()的方法拉制出細如龍須的面條。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
在擘酥皮的加工過程中必須根據(jù)不同的材質(zhì),學好()的使用量和使用方法。
咸水角炸制時,()可防止生坯互相粘在一起。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
搟制燒賣皮時,應先把皮壓制成()再進行制作。