單項選擇題細菌莢膜是細菌（）

A.細胞膜的一部分
B.細胞壁和細胞膜間的一層膜結(jié)構(gòu)
C.細胞膜伸入原生質(zhì)中的部分
D.細胞的特殊結(jié)構(gòu)之一


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1.單項選擇題判定滅菌徹底與否的依據(jù)是（）

A.細菌營養(yǎng)細胞被殺死
B.細菌芽孢被殺死
C.腸道細菌全部被殺死
D.真菌孢子全部被殺死

3.單項選擇題豆腐乳的鮮味來自（）

A.加入味精
B.加入紅曲粉
C.加入輔料
D.大豆蛋白分解物

4.單項選擇題污染食物的主要微生物是（）

A.細菌
B.霉菌
C.細菌與酵母
D.霉菌與細菌

5.單項選擇題下面（）方法一般不被用作傳代保藏

A.瓊脂斜面
B.半固體瓊脂柱
C.培養(yǎng)平板
D.搖瓶發(fā)酵