判斷題滅菌乳、發(fā)酵乳、大米、小麥粉、動植物油脂、新鮮果蔬不得添加任何香料、香精。
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明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
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下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）
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下列食品抗氧化劑中以清除自由基發(fā)揮抗氧化作用的有（）
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按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
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PG表示的抗氧化劑的是（）
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題型：單項選擇題