判斷題在食品中加進—些原來沒有的營養(yǎng)素以提高其營養(yǎng)價值，或者往食品中加進—些食品原來固有的營養(yǎng)素使食品的營養(yǎng)成分恢復(fù)到原有的水平，這樣制得的食品就叫做強化食品。

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2.單項選擇題在食品中添加鐵強化劑，是由于（）。

A.鐵是骨骼和牙齒的重要組成成分；
B.鐵在人的機體中參與氧的運轉(zhuǎn)、交換和組織呼吸過程；
C.鐵可提高人體的免疫能力；
D.鐵參與甲狀腺激素的代謝；