最新試題
香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。
香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。
香腸制作中，添加料酒的主要作用是：（）。
香腸熏制的顏色主要取決于：（）。
香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。
香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。
香腸絞肉的目的是：（）。
香腸晾曬過程中，若發(fā)現(xiàn)香腸變質(zhì)，應：（）。
香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。
香腸攪拌不均勻，對香腸品質(zhì)的影響不包括：（）。