最新試題
香腸制作中,添加料酒的主要作用是:()。
題型:單項選擇題
香腸制作中,添加大蒜粉的作用是:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,若肉餡堵塞,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵時,為了保證發(fā)酵效果,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸發(fā)酵失敗的原因可能是:()。
題型:單項選擇題
香腸晾曬過程中,需要經(jīng)常:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝時,若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸熏制后,為了去除表面的灰塵,應(yīng):()。
題型:單項選擇題
香腸加工中,若要使香腸口感更嫩,可:()。
題型:單項選擇題
香腸灌裝后,需要進行的操作是:()。
題型:單項選擇題