問(wèn)答題簡(jiǎn)述焙烤食品的分類(lèi)。
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最新試題
香腸灌裝時(shí)，如何判斷灌裝量是否合適：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸絞肉的目的是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸攪拌過(guò)程中，為了防止肉餡飛濺，應(yīng)：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸灌裝時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬時(shí)，為了加快干燥速度，可以：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵時(shí)，為了保證發(fā)酵效果，應(yīng)：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵過(guò)程中，微生物的作用是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸加工中，以下哪種操作可以減少亞硝酸鹽的使用量：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題