最新試題
香腸攪拌時，若肉餡過于粘稠，應：（）。
香腸發(fā)酵所用的菌種通常是：（）。
香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。
香腸發(fā)酵過程中，微生物的作用是：（）。
香腸絞肉前，對肉進行預處理的目的不包括：（）。
香腸晾曬完成后，應進行的檢驗項目不包括：（）。
香腸熏制的顏色主要取決于：（）。
香腸加工中，為了保證食品安全，應遵循的原則是：（）。
香腸加工中，若要使香腸口感更嫩，可：（）。
香腸晾曬時，若天氣突變，應：（）。