最新試題
香腸熏制時(shí),為了使熏制效果均勻,應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬時(shí),若天氣突變,應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸晾曬完成后,應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸發(fā)酵所用的菌種通常是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸制作中,添加料酒的主要作用是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸攪拌時(shí),應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸制作中,添加肉桂粉的作用是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸絞肉的目的是:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸熏制的顏色主要取決于:()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
香腸攪拌時(shí),若肉餡過于粘稠,應(yīng):()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題