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填空題計件工資有利于激勵員工提高（），便于員工自我約束、自我管理，飯店承擔的風險比較小。

1.填空題餐廳的（）是顧客選擇用餐場所最重要的一項考慮因素。

2.填空題干藏倉庫的原料應(yīng)分類堆放，每一類原料應(yīng)有（）。

3.填空題廚房生產(chǎn)餃子餡一批，經(jīng)測算各種用料成本總計200元，加工后得餡料30千克，由此可知餡料單位成本為（）千克/元。

4.填空題舞池有（）和（）兩種設(shè)計形式。

5.填空題在某些情況下，酒吧的酒水消費也有助于形成特定的娛樂氛圍，進而增加和改善（）的銷售。