單項(xiàng)選擇題（）時(shí)，不會出現(xiàn)機(jī)體負(fù)氮平衡。
A.饑餓
B.食物中缺乏蛋白質(zhì)
C.消耗性疾病
D.嬰幼兒時(shí)期
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1.單項(xiàng)選擇題脂肪和膽固醇合成的共同原料是（）
A.甘油
B.乙酰輔酶A
C.膽堿
D.CTP
2.單項(xiàng)選擇題抑制脂代謝的激素是（）
A.腎上腺素
B.胰高血糖素
C.胰島素
D.甲狀腺刺激激素
3.單項(xiàng)選擇題脂肪酸在體內(nèi)最主要的氧化方式是（）
A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化
4.單項(xiàng)選擇題血糖濃度大于（）可以在尿中檢出糖。
A.70～80mg/100ml
B.80～160mg/100ml
C.160～180mg/100ml
D.＞180mg/100ml
5.單項(xiàng)選擇題酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用有害的是（）
A.牛奶發(fā)酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒發(fā)酵
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葡萄、柑桔等非呼吸躍變型水果沒有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘銷售。
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甜食都含有單糖，會引起血液中還原糖含量過高，因此糖尿病病人不能吃甜食。
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雪餅包裝袋內(nèi)，有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
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類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
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以下維生素中，可以溶于食用油中的是（）
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食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
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高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
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種子干燥后結(jié)合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。
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重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí)，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
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下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題