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判斷題上菜時應(yīng)報菜名，并做簡單介紹，如菜的原料構(gòu)成和口味特點(diǎn)、典故傳說等。

1.判斷題點(diǎn)菜時，為了節(jié)約時間，不需要向客人復(fù)述所點(diǎn)的內(nèi)容。

2.判斷題職業(yè)著裝的“TPO原則”指的是著裝應(yīng)該與當(dāng)時的時間、地點(diǎn)、場合相協(xié)調(diào)。

3.判斷題握手的先后順序一般為先上級后下級，先長輩后晚輩，先主人后客人，先女士后男士。多人同時握手時，不能交叉握手。

4.判斷題顧客結(jié)賬時，要把賬單正面朝上遞給付款者，并大聲告訴客人本餐花費(fèi)的金額。

5.判斷題上菜的順序一般為先熱后涼。上菜時的上菜口一般選擇在老人和兒童旁邊的位置。