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填空題
廣式點(diǎn)心在嶺南民間食品的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方面食的特點(diǎn)，吸取西點(diǎn)所長，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。
答案：精小雅致；款式常新；保鮮味美；適時(shí)而食；洋為中用；古為今用
填空題
廣式點(diǎn)心由三大類點(diǎn)心構(gòu)成，分別是：嶺南民間小食、（）、西式糕餌和蛋糕。
答案：面食點(diǎn)心
填空題
點(diǎn)心的風(fēng)味可分為南味和北味，流派則為（）、“京式”和“蘇式”三種。
答案：廣式
填空題
目前，人們把點(diǎn)心分為南味和北味兩大風(fēng)味，具體分為（）、（）和（）三種流派。
答案：廣式；京式；蘇式
填空題
根據(jù)地域、原料選擇和（）制作技藝方面的不同，將點(diǎn)心分為不同的風(fēng)味和流派，點(diǎn)心風(fēng)味可分為（）兩種。
答案：口味；南味和北味
填空題
近年來，飲食業(yè)得到了空前的發(fā)展，點(diǎn)心的制作工藝從傳統(tǒng)的手工制作向（）方向發(fā)展。
答案：流程化和規(guī)范化
填空題
漢代及魏晉南北朝時(shí)點(diǎn)心的發(fā)展期，賈思勰所著的（）中詳細(xì)記載白餅、燒餅、餛飩、春餅、煎餅等多個品種。
答案：齊民要術(shù)
填空題
（）代，是點(diǎn)心的制作技術(shù)較為興旺的發(fā)展時(shí)期。
答案：清
填空題
在（）時(shí)期，點(diǎn)心制作技術(shù)高速發(fā)展，最大規(guī)模的宮廷宴席（）就設(shè)有精美點(diǎn)心十八款之多。
答案：清朝；滿漢全席
填空題
在（）時(shí)期，隨著（）加工技術(shù)的發(fā)展點(diǎn)心品種開始出現(xiàn)。
答案：先秦；谷物

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廣式點(diǎn)心種類繁多，著名的品種有（）。

你可能感興趣的試題

廣式點(diǎn)心在嶺南民間食品的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方面食的特點(diǎn)，吸取西點(diǎn)所長，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。

廣式點(diǎn)心由三大類點(diǎn)心構(gòu)成，分別是：嶺南民間小食、（）、西式糕餌和蛋糕。

點(diǎn)心的風(fēng)味可分為南味和北味，流派則為（）、“京式”和“蘇式”三種。

目前，人們把點(diǎn)心分為南味和北味兩大風(fēng)味，具體分為（）、（）和（）三種流派。

根據(jù)地域、原料選擇和（）制作技藝方面的不同，將點(diǎn)心分為不同的風(fēng)味和流派，點(diǎn)心風(fēng)味可分為（）兩種。

近年來，飲食業(yè)得到了空前的發(fā)展，點(diǎn)心的制作工藝從傳統(tǒng)的手工制作向（）方向發(fā)展。

漢代及魏晉南北朝時(shí)點(diǎn)心的發(fā)展期，賈思勰所著的（）中詳細(xì)記載白餅、燒餅、餛飩、春餅、煎餅等多個品種。

（）代，是點(diǎn)心的制作技術(shù)較為興旺的發(fā)展時(shí)期。

在（）時(shí)期，點(diǎn)心制作技術(shù)高速發(fā)展，最大規(guī)模的宮廷宴席（）就設(shè)有精美點(diǎn)心十八款之多。

在（）時(shí)期，隨著（）加工技術(shù)的發(fā)展點(diǎn)心品種開始出現(xiàn)。

廣式點(diǎn)心種類繁多，著名的品種有（）。

你可能感興趣的試題

廣式點(diǎn)心在嶺南民間食品的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方面食的特點(diǎn)，吸取西點(diǎn)所長，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。

廣式點(diǎn)心由三大類點(diǎn)心構(gòu)成，分別是：嶺南民間小食、（）、西式糕餌和蛋糕。

點(diǎn)心的風(fēng)味可分為南味和北味，流派則為（）、“京式”和“蘇式”三種。

目前，人們把點(diǎn)心分為南味和北味兩大風(fēng)味，具體分為（）、（）和（）三種流派。

根據(jù)地域、原料選擇和（）制作技藝方面的不同，將點(diǎn)心分為不同的風(fēng)味和流派，點(diǎn)心風(fēng)味可分為（）兩種。

近年來，飲食業(yè)得到了空前的發(fā)展，點(diǎn)心的制作工藝從傳統(tǒng)的手工制作向（）方向發(fā)展。

漢代及魏晉南北朝時(shí)點(diǎn)心的發(fā)展期，賈思勰所著的（）中詳細(xì)記載白餅、燒餅、餛飩、春餅、煎餅等多個品種。

（）代，是點(diǎn)心的制作技術(shù)較為興旺的發(fā)展時(shí)期。

在（）時(shí)期，點(diǎn)心制作技術(shù)高速發(fā)展，最大規(guī)模的宮廷宴席（）就設(shè)有精美點(diǎn)心十八款之多。

在（）時(shí)期，隨著（）加工技術(shù)的發(fā)展點(diǎn)心品種開始出現(xiàn)。

廣式點(diǎn)心種類繁多，著名的品種有（）。

廣式點(diǎn)心在嶺南民間食品的基礎(chǔ)上，結(jié)合北方面食的特點(diǎn)，吸取西點(diǎn)所長，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。

廣式點(diǎn)心由三大類點(diǎn)心構(gòu)成，分別是：嶺南民間小食、（）、西式糕餌和蛋糕。

點(diǎn)心的風(fēng)味可分為南味和北味，流派則為（）、“京式”和“蘇式”三種。

目前，人們把點(diǎn)心分為南味和北味兩大風(fēng)味，具體分為（）、（）和（）三種流派。

根據(jù)地域、原料選擇和（）制作技藝方面的不同，將點(diǎn)心分為不同的風(fēng)味和流派，點(diǎn)心風(fēng)味可分為（）兩種。

近年來，飲食業(yè)得到了空前的發(fā)展，點(diǎn)心的制作工藝從傳統(tǒng)的手工制作向（）方向發(fā)展。

漢代及魏晉南北朝時(shí)點(diǎn)心的發(fā)展期，賈思勰所著的（）中詳細(xì)記載白餅、燒餅、餛飩、春餅、煎餅等多個品種。

（）代，是點(diǎn)心的制作技術(shù)較為興旺的發(fā)展時(shí)期。

在（）時(shí)期，點(diǎn)心制作技術(shù)高速發(fā)展，最大規(guī)模的宮廷宴席（）就設(shè)有精美點(diǎn)心十八款之多。

在（）時(shí)期，隨著（）加工技術(shù)的發(fā)展點(diǎn)心品種開始出現(xiàn)。