最新試題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
熟餡心要用()來增加黏度。
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
生拌類咸餡原料加工時,蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。
燒賣皮的搟制方法為()。
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
豌豆泥面團制作要點錯誤的是()。
搟制燒賣皮時,應(yīng)先把皮壓制成()再進行制作。
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
糖油餡中的糖必須是白砂糖。