最新試題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
熟餡心要用()來增加黏度。
以下對生物膨松面團描述錯誤的是()。
制作糖油餡時,糖和油的比例是固定不變的。
造成炸制的點心成品焦糊,味道發(fā)苦,夾生的原因是炸制的()。
果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
生拌類咸餡原料加工,食材的粗細程度對口感沒有影響。
生甜餡制作的原則是()
熱油炸制適用于礬、堿、鹽面坯及()制品。
烤甘露酥入爐時用()火。