填空題谷氨酸發(fā)酵中，谷氨酸產(chǎn)生菌只有一條生物合成途徑中，生成谷氨酸的前體物為（）。而在賴氨酸發(fā)酵中，存在兩條不同的生物合成途徑，即（）途徑和（）途徑。
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3.單項(xiàng)選擇題谷氨酸制味精過(guò)程中，中和操作時(shí)一般應(yīng)先加谷氨酸后加堿，若先加堿后加谷氨酸就會(huì)生成（）
A.DL-谷氨酸鈉
B.谷氨酸二鈉
C.焦谷氨酸鈉
D.L-谷氨酸
4.單項(xiàng)選擇題L–賴氨酸在水溶液中的等電點(diǎn)是（）
A.2.4
B.3.22
C.6.96
D.9.59
5.單項(xiàng)選擇題在谷氨酸（AS1.299菌）發(fā)酵中后期，為有利于促進(jìn)谷氨酸合成，pH值維持在（）范圍為好。
A.pH6.2~6.4
B.pH6.8~7.0
C.pH7.0~7.2
D.pH7.3~7.6
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