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填空題乳粉能一直保持乳中的營養(yǎng)成分，主要是由于乳粉中（）含量很低，發(fā)生了所謂的“（）現(xiàn)象”。這種現(xiàn)象使微生物細(xì)胞和周圍環(huán)境的滲透壓差數(shù)（）

1.填空題根據(jù)適用于不同階段的嬰幼兒可大致分為：（）個(gè)月嬰兒乳粉、（）個(gè)月較大嬰兒乳粉和幼兒成長乳粉。

2.填空題全脂速溶乳粉噴涂卵磷脂以改善乳粉顆粒的（）、（），使乳粉的速溶性大為提高。

3.填空題ω-3系列不飽和脂肪酸中最具代表性的是（）、二十碳五烯酸EPA和（）

4.填空題乳粉應(yīng)具有一定的水分含量，大多數(shù)乳粉的水分含量都在（）之間。水分含量過高，將會(huì)促進(jìn)乳粉中殘存的微生物生長繁殖，產(chǎn)生乳酸，從而使乳粉中的酪蛋白發(fā)生變性而變得不可溶，這樣就降低了乳粉的溶解度。

5.填空題乳粉的密度有三種表示方法；（），（），真密度。