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填空題分離膽固醇經(jīng)常用的方法是用改性淀粉或（）和（）混合。

1.填空題無水乳脂在（）℃以上溫度時(shí)是液體，在（）℃以下是固體。

2.填空題生產(chǎn)重制奶油的方法有（）、（）、熔融離心分離法。

3.填空題稀奶油攪拌時(shí)適宜的最初溫度是：夏季為（） ℃，冬季為（）℃。

4.填空題稀奶油的殺菌處理，一般可采用溫度為（）的巴氏殺菌。

5.填空題對(duì)乳進(jìn)行稀奶油分離操作時(shí)，乳溫以（）之間為宜。