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問(wèn)答題維生素B1的營(yíng)養(yǎng)功用？

（1）輔助體內(nèi)糖代謝
（2）促進(jìn)能量代謝
（3）維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的機(jī)能
（4）促進(jìn)腸胃功能

1.問(wèn)答題維生素A的營(yíng)養(yǎng)功用？

（1）與正常視覺(jué)有關(guān)
（2）與上皮細(xì)胞的正常形成有關(guān)
（3）具有一定促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
（4）具有抗氧化和抗癌作用

2.問(wèn)答題在糖的供給中應(yīng)以淀粉為主，淀粉的優(yōu)點(diǎn)是什么？

3.問(wèn)答題試述糖的營(yíng)養(yǎng)功用？

4.問(wèn)答題試述脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)功用？

（1）供給熱能
（2）構(gòu)成肌體組織
（3）具有防護(hù)作用
（4）促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
（5）增加飽腹感
（6）改善膳食的感官性狀

5.問(wèn)答題試述蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)功用？